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天然的保健食品--益生菌食品

发布时间：2010-2-1 阅读次数：156 字体大小: 【小】【中】【大】

对人体有益的细菌叫益生菌，它们可以保持肠道菌丛的均衡，从而让身材更衰弱。迄今为止，科学家已发明的益生菌大体上可分红三大类：包含乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌。

乳杆菌类：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等。

双歧杆菌类：长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等。

革兰氏阳性球菌：粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。此外，还有一些酵母菌与酶亦可纳入益生菌的领域。益生菌是人类与生俱来的好冤家，关于身材衰弱，尤其是肠道体系的衰弱至关重要。在咱们每个人的衰弱肠道内就生涯着10 － 400种益生菌，这些益生菌生涯在咱们的身材里，与咱们同生逝世共患难。

益生菌与人类的关系十分亲密，可以讲：“假如没有益生菌的存在，人类的衰弱就难以保障，生涯就艰难。”

正常人体肠道内栖身着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数状况下是相互制约、共存共荣的。

一旦肠道菌丛均衡被突破，就会引起腹泻。其次，滥用抗生素也会引起腹泻。欧洲一些医疗中央试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为重要成分的口服液医治游览者腹泻，也获得良好后果。益生菌在肠道内的许多滋长可保持肠内PH值稳固，匆匆进新陈代谢和维生素B族的分解，并赞助肠道蠕动，进步食物的分解排汇率，赞助消化排汇、使排便疏通。

不耐乳糖症在世界各地较为罕见。患者只有一喝牛奶就会引起腹泻。这是因为牛奶中含有许多乳糖，而乳糖是一种在肠道中具备高浸透作用的物资，有些人天生缺少可分解乳糖的乳糖酶，故许多乳糖一成不变地进入肠道就会引起腹泻。

欧洲所做的实验（46名有阴道霉菌沾染史的妇女参加了实验）证明了这一点。女病人每人每日口服150毫升含许多益生菌的酸牛奶，后果阴道沾染发作率大大低于劝慰剂组妇女。这是因为酸牛奶中的嗜酸乳杆菌，可克制阴道内红色念珠菌的滋长。

最近国外又有学者指出：天天喝200毫升参加嗜酸乳杆菌以及菊糖后发酵的酸牛奶，可使高脂血症患者的血脂均匀降落4。4％左右。因为嗜酸乳杆菌与菊糖两者均有降脂作用。

人们运用抗生素只杀逝世某些细菌，但有些抗生素也会把一些人体所需的细菌杀逝世；这些细菌原先可以克制有害微生物的成长，一旦被毁灭病人可以遭到细菌沾染。举例来说：青霉素往往会杀逝世抗衡念珠菌的细菌，而念珠菌会引起鹅口疮，阴道炎，皮肤炎等病。

而且细菌会一直演变，作出适应性转变发作抗药性。因而，当益生菌和病菌之间失去均衡时，这种菌群的失调对人体衰弱的伤害是最不容无视的。此时假如食用含有益生菌的酸奶，应当有肯定的赞助。

现代人吃了过多清淡的饮食，而人体的油脂代谢，是由肝脏内的胆盐担任可以乳化油脂，让油脂被消化，但“胆盐”经肠道遇见坏菌，就会发作致癌物资随意引起肠癌。

有了益生菌后，可以克制坏菌，即便有“胆盐”存在也较不会发作致癌物资。英国科学家最近进行的实验证明：含有益生菌的饮品可以降落肠道细胞基因受损的可以性，有助于防治某些癌症。

因为菌群间有个彼此牵制、保持均衡的作用，假如益生菌数量占领劣势，可以避免一些有害致病菌数量过多而引起疾病，所以关于进步免疫力、建起微生态壁垒、避免一些疾病发作也有不少的益处。

益生菌确实有肯定益处，关于正常人群来说假如适外地弥补益生菌，是有肯定益处的。尤其是在服用抗菌素时、消化不良、牛奶不适应症、急慢性腹泻、大便枯燥及排汇功用不好引起的养分不良时、剖腹产和不是母乳豢养的宝宝，不能从妈妈那儿得到足够的益生菌源、掩护衰弱的肠道菌膜不健全。。。。可以会涌现：体质弱、食欲不振、大便枯燥等景象。

关于免疫力低下，或许须要加强免疫力的特别时刻、出行或旅游时带点益生菌类产品，假如肠胃不舒适服用后可以有效缓解。

因为益生菌也有抗沾染的作用，因而用间接弥补益生菌来替代抗生素的疗法现在已经被一些医生采取。

目前，益生菌重要运用于发酵乳制品的消费，其产品在日本和西欧对比多，在我国的开发也日趋成熟。自20世纪90年代初以来，形形色色的益生菌类保健品流行了全部世界。

益生菌正逐渐被用于开发各种功用性食品，如瑞典开收回一种非乳制品的发酵燕麦粥，它能很好地吸附于肠壁，改良肠内免疫体系并能掩护腹部手术病人免受病菌的沾染。其在医院的临床运用疗效很好，因而，开发功用性食品具备普遍的开展远景。

不过，市面上增加益生菌的衰弱食品价钱都不廉价，不想花大钱的大众，也可以在日常饮食中吃进有助肠道益菌滋长和滋长的食物。

其中，寡糖类最常被提及，它可以供给肠道益菌滋长的养分，是一种不易被人体消化排汇的糖类。在小肠简直不消化，大局部是在大肠经肠内细菌发酵成为有机酸之后才被排汇，所以属于低热量一克约1。5卡路里，关于糖尿病患者和怕胖又想吃甜食者可过量摄取。

寡糖存在于豆类、洋葱、大蒜、牛蒡、芦笋等自然食物中，多吃这些食物，肠道中的比菲德氏菌等益生菌，便有寡糖足以运用可让益菌增生，有助肠道保健。也可以弥补些含寡糖的饮料或奶粉，还可抉择纯度较高的寡糖自行增加于牛奶、果汁、夏日冰品中，赞助肠胃滋长益菌。

不过，寡糖不宜多吃否则会形成胀气、腹泻不适。而且，每个人的肠胃对寡糖耐受水平不同，一开端可先大批食用再渐渐增量。

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