花生中高含量的蛋白及氨基酸还可进步记忆力,延缓苍老。它所含的Ve可延缓组织老化,并加强肝脏解毒功用。此外,花生还具备止血和晋升血小板的功用,且花生红衣的后果比花生米自身强50倍,所以吃花生最好连红皮一块吃。
花生中高含量的蛋白及氨基酸还可进步记忆力,延缓苍老。它所含的Ve可延缓组织老化,并加强肝脏解毒功用。此外,花生还具备止血和晋升血小板的功用,且花生红衣的后果比花生米自身强50倍,所以吃花生最好连红皮一块吃。
然而,花生含脂肪丰硕,消化排汇慢,许多生吃会引起消化不良。寄放过久的花生及霉变的花生轻易被黄曲霉毒素净化,诱发癌症,应该警惕。花生米油炸后80%的Ve被损坏,且脂肪含量过高,患口腔溃疡、口干舌燥及发炎者,以及胆囊切除者宜少吃。